KITCHEN EQUIOMENT & UTENSIL (13)

· KITCHEN EQUIPMENT

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada uumnya memiliki ukuran yang besar dan sulit untuk dipindah-pindahkan dan ciri utama pada peralatan ini menggunakan bantuan mesin untuk mengoperasikannya.

1. Ice Crusher

Ice Crusher ini digunakan untuk menghaluskan es menjadi serpihan kecil seperti salju sehingga akan menambah kesegaran dari minuman yang disajikan.

2. Cup Sealer

Atau biasa juga disebut segel gelas plastik. Mesin ini digunakan untuk menyegel gelas plastik yang tadinya tidak mempunyai penutup, setelah menggunakan mesin ini gelas plastik akan tertutup oleh plastik lid. Dengan gelas plastik yang sudah tertutup maka minuman, makanan atau isi produk pada kemasan gelas plastik mudah dibawa-bawa, tidak tumpah, higienis dan kapan saja akan disajikan tinggal membuka atau merobek plastik lid pada kemasan gelas plastik.

 

3. Wood Fired Oven

Wood Fired Oven merupakan tungku besar yang terbuat dari batu bata merah dan di dalamnya kayu dibakar untuk memanaskan 'panggangan'.

 

· KITCHEN UTENSIL

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada umumnya memiliki ukuran yang kecil serta mudah untuk dipindah-pindahkan.

1. Measuring Spoon

Measuring Spoon adalat alat ukur suatu bahan baik yang berwujud cair,padat dll dalam jumlah yang kecil. Biasanya dapat dijumpai dengan bahan stainless steel maupun Rubber.

2. Sharpening Steel

Fungsi dari Sharpening steel adalah mengikis material pada edge bilah (menggerus). Dengan menggesekkan edge pada Sharpening steel, material pada edge bilah akan terkikis dan akan membuat edge baru, biasanya ini gunakan untuk menajamkan bilah yang sudah tumpul (blunt) akibat pemakaian.

3. Cleaver Knife

Cleaver Knife adalah pisau yang berfungsi untuk memotong atau mencincang daging. Berbentuk persegi Panjang dan besar, membuat pisau ini juga mampu memotong tulang-tulang hewan yang keras. Gagangnya pun lebih kokoh dibandingkan dengan jenis pisau lainnya.