KITCHEN EQUIPMENT & UTENSIL (23)

· KITCHEN EQUIPMENT

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada uumnya memiliki ukuran yang besar dan sulit untuk dipindah-pindahkan dan ciri utama pada peralatan ini menggunakan bantuan mesin untuk mengoperasikannya.

 

1. Pan Trolley

Membantu mendinginkan makanan yang baru saja dipanggang lebih cepat. Sebab, penggunaan rak ini dapat membantu sirkulasi udara di sekitar makanan yang didinginkan tersebut dengan sepenuhnya. Membantu mencegah uap “lari” dan membasahi makanan yang diletakkan di atasnya maupun membasahi bagian dasar makanan tersebut.

 

2. Cotton Candy Machine

Cotton Candy Machine adalah mesin yang digunakan untuk membuat permen kapas/cotton candy. Proses kerjanya hanya perlu memasukkan gula kedalam pemanasnya hingga keluar jalinan seperti benang jika sudah pintal sesuai bentuk yang diinginkan

 

3. Donut Making Machine

Donut making machine. Alat ini berfungsi untuk membuat donat dengan sangat cepat dan mudah dalam jumlah yang banyak.

 

· KITCHEN UTENSIL

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada umumnya memiliki ukuran yang kecil serta mudah untuk dipindah-pindahkan.

 

1. Spatula Wide Turer Curve

Spatula berbentuk pipih dan lebar digunakan untuk memasak makanan Jepang di atas wajan besi datar, atau dikenal dengan istilah teppanyaki. Variasi yang dimasak umumnya berupa sayur-sayuran, daging, dan seafood. Spatula ini bisa berfungsi juga sebagai pisau, dipakai untuk memotong, mencacah, mencampur bumbu dan bahan, hingga membalikkan makanan yang sedang dimasak di atas wajan besi.

2. Spatula Offset

Spatula offset adalah alat pemanggang yang penting, apalagi jika kamu sering menggunakannya untuk kue icing. Spatula ini biasanya digunakan untuk memastikan icing kue terdistribusi secara merata atau untuk mengangkat kue dari oven. Spatula ini juga digunakan untuk membalik pancake atau cookies dari oven.

3. Iron Spatula

Iron spatula, terbuat dari bahan logam dipergunakan untuk membalik atau mengaduk makanan. mengocok adonan,krim,telur atau saus.