KITCHEN EQUIPMENT & UTENSIL (6)

·  KITCHEN EQUIPMENT

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada uumnya memiliki ukuran yang besar dan sulit untuk dipindah-pindahkan dan ciri utama pada peralatan ini menggunakan bantuan mesin untuk mengoperasikannya.

 

1. Proofer Machine

Proofer adalah alat atau mesin yang digunakan untuk mengembangkan adonan roti, donat, bakpao saat proses fermentasi akhir atau final fermentation melalui proses kontrol suhu udara dan kelembaban udara (relative humidity), kedua elemen tersebut harus terkontrol dengan baik guna menghasilkan kualitas roti yang sempurna

 

2. Show case/ Food Warmer

Alat ini berfungsi sebagai penyimpan atau menghangatkan berbagai jenis makanan agar tetap dalam kondisi panas.  Food warmer bisa digunakan untuk menyimpan makanan kuah, daging, ataupun roti agar tetap dalam keadaan hangat. Makanan Penghangat dilengkapi pengatur suhu yang dirancang khusus dengan suhu suhu makanan, sehingga tidak akan merusak makanan karena suhu yang terlalu panas.

 

3. Range Stove Medium

adalah kompor yang pada umumnya menggunakan bahan bakar gas ataupun electric.

 

·      KITCHEN UTENSIL

Adalah peralatan yang ada didapur yang pada umumnya memiliki ukuran yang kecil serta mudah untuk dipindah-pindahkan.

1. Egg Slicer

Egg slicer adalah alat persiapan makanan yang dipakai untuk memotong telur rebus dengan cepat. Alat tersebut terdiri dari tempat untuk meletakkan telur dan sebuah rangkaian jaring atau pemotong yang dipakai untuk memotong.

2. Rolling Pin

Rolling pin adalah alat untuk untuk menggiling adonan kue, roti, mi, piza, dan lainnya secara manual. Selain itu, rolling pin berfungsi membantu Anda mendapatkan tingkat ketebalan adonan tertentu, menggulung, atau menghias adonan.

3. Silpat baking mat

Silicon baking mat adalah material anti lengket yang cocok untuk menguleni adonan maupun menggilas adonan serta sebagai alas pada baking tray agar bahan makanan yang dimasak tidak lengket.